Для начала найдите в интренете следующие документы и почитайте: 1.СТБ 961-2005 «Торты и пирожные. Общие технические условия» ; 2.СанПиН 2.3.4.13-20-2002 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к предприятиям пищевой промышленности», утвержденные постановлением Минздрава от 17.07.2009 № 83; 3.Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к организации производства пищевых продуктов, предназначенных для питания детей», утвержденные постановлением Минздрава от 24.06.2009 № 71; 4.Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и содержанию объектов малого предпринимательства», утвержденные постановлением Минздрава от 31.10.2008 № 183. :: Помогла ли вам эта информация? Да | Нет
Матвиенко :: 08.02.2014 в 17:49 :: Уточнить вопрос :: Поблагодарить |
356 пользователей на сайте 
Версия для печати
